Tevreden en gemotiveerde medewerkers zijn het visitekaartje van iedere horecaonderneming. Britse chefs en managers maken steeds vaker gebruik van wedstrijdelementen in hun bedrijfsvoering om de motivatie en creativiteit van hun medewerkers te verhogen. Zo organiseren zij bijvoorbeeld kookwedstrijden voor chefs, of dagen zij bedienend personeel uit om een nieuw gerecht zo goed mogelijk te verkopen. Dit verbetert continu de service, kwaliteit en motivatie. Toonaangevende restaurants en ketens als HIX, Carluccio’s en Gordon Ramsay’s group integreerden al wedstrijdelementen in hun bedrijfsvoering. 

Bron: Bighospitality.co.uk

Langdurige stress heeft waarschijnlijk ook grote impact op de gezondheid van hart en vaten, maakt recent onderzoek onder bijna 200.000 werknemers in Europa duidelijk. Werknemers met stress op het werk hadden in het onderzoek 20% meer kans op een beroerte dan werknemers met veel minder stress. Eerder onderzoek liet zien dat stress ook leidt tot een 20% grotere kans op hart- en vaatziekten. Of stresspreventie op het werk beroertes kan voorkomen, is onderwerp voor een volgend onderzoek. 

Bron: overduurzameinzetbaarheid.nl

Bijna eenderde van het horecapersoneel in Nederland vindt dat horecaondernemers meer kunnen doen om stress onder werknemers te voorkomen. Van de werknemers vindt 19% de huidige maatregelen onvoldoende. Daarnaast geeft 13% van hen aan dat ondernemers geen actie ondernemen tegen stress, terwijl dit wel degelijk nodig is. Dit blijkt uit de Nationale Enquête Arbeidsomstandigheden van TNO. Volgens de ondervraagden kunnen horecaondernemers werktijden en pauzes  beter bewaken, stress bespreekbaar maken tijdens werkoverleg en voorlichting geven over werkdruk en werkstress.

Bron: TNO